SISTEMAS DE PROCESAMIENTO DE SÉSAMO

Soluciones integrales de procesamiento, tecnología precisa de separación y limpieza

El sésamo es un producto agrícola de alto valor que requiere técnicas de procesamiento extremadamente especiales, controladas y precisas en los procesos industriales debido a su alto índice lipídico (grasa), su tamaño microscópico y su delicada morfología física.

Değirmen Makina, con su moderna planta de producción en Gaziantep, su avanzada infraestructura de ingeniería y su experiencia en el sector, diseña plantas integradas de procesamiento de sésamo que ofrecen alta eficiencia, mínimo desperdicio de producto y máxima higiene, de acuerdo con los estándares internacionales. Gracias a nuestros avanzados sistemas industriales, el sésamo crudo queda completamente libre de impurezas como polvo, arena micronizada, piedras y cáscaras; se clasifica uniformemente según su tamaño y densidad aparente, y se transforma en un producto final de calidad que cumple con las normas internacionales de seguridad alimentaria.

Metodología de procesamiento avanzada por etapas

La masa de sésamo crudo se procesa en instalaciones totalmente automatizadas diseñadas por nuestros ingenieros de proyecto, pasando por las siguientes etapas industriales secuenciales:

Eliminación de impurezas: Fase de pre-limpieza.

Los tallos gruesos, los residuos, las piedras y las partículas de polvo densas presentes en la materia prima recibida en la entrada de la planta se limpian previamente mediante tamices de prelimpieza de alto flujo y un sistema de aspiración.

Calibración dimensional y separación micronizada: Limpieza fina y tamizado.

Los materiales microextraños del mismo tamaño que las semillas de sésamo se separan dimensionalmente mediante tamices con geometrías de orificios de precisión, diseñados específicamente para la delicada estructura de las semillas de sésamo, y frecuencias de vibración circulares/lineales ajustables.

Combinación de volumen y gravedad específica: Separación por densidad y de piedras.

Las piedras, el vidrio y las partículas de metales pesados que tienen las mismas dimensiones físicas que las semillas de sésamo, pero difieren en gravedad específica, se separan perfectamente en unidades de separación por densidad (despiger) equipadas con tecnología de colchón de aire aerodinámico.

Acondicionamiento de superficies y cinemática de fricción: Mejora del brillo y la calidad.

Las capas naturales de polvo y la opacidad de la superficie de las semillas de sésamo se procesan en tambores especiales de frotado y pulido que no causan ningún daño físico al producto ni a las células de aceite, maximizando así la calidad visual y comercial del producto final.

Envasado y envío con cero emisiones: Envasado higiénico.

Las semillas de sésamo, filtradas 100% puras y homogéneas en todas las líneas de separación, se envasan en bolsas en estaciones de envasado higiénicas, completamente selladas para protegerlas de la contaminación ambiental externa y listas para su uso con garantía de seguridad alimentaria (HACCP).

Ventajas excepcionales de ingeniería y proceso

• Tecnología de limpieza delicada que preserva los lípidos: A diferencia de los sistemas de limpieza agresivos convencionales, se aplica un manejo mecánico y un tamizado suaves, evitando la trituración de las semillas de sésamo, la formación de aceite y la deformación.

• Sensibilidad en la separación de micropartículas extrañas: Las matrices de tamizado multicapa especialmente diseñadas y los canales de aire precisos (canales de cribado) capturan incluso los detalles más finos y las micropartículas extrañas presentes en el producto con alta precisión.

• Máxima calidad del producto y estándares de exportación: La calidad y homogeneidad del producto final de nuestras instalaciones cumplen plenamente con las normativas alimentarias mundiales y los estándares internacionales de calidad para la exportación.

• Alta rentabilidad con mínimo desperdicio de producto: Gracias a la precisión milimétrica de las calibraciones aerodinámicas y mecánicas, se evita que las semillas de sésamo intactas se desperdicien durante la limpieza; se ofrece el máximo rendimiento con la mínima pérdida de producto.

Aplicaciones industriales y áreas de producción

• Industria alimentaria: Producción de tahini, halva y productos de panadería de alta gama con alto rendimiento.

• Industria de prensado y aceite: Producción de aceite de sésamo de alta calidad para los sectores cosmético, médico y de alimentos gourmet.

• Comercio internacional: Exportación de semillas de sésamo crudas y procesadas de acuerdo con las estrictas normativas alimentarias de los mercados globales.

Nota técnica: En Değirmen Makina, ofrecemos soluciones llave en mano para plantas de procesamiento de sésamo, incluyendo el diseño (elaboración de diagramas de proceso), la fabricación de toda la maquinaria, el sistema de control eléctrico-automatizado (MCC/PLC) y la instalación in situ (montaje y puesta en marcha). Desarrollamos sistemas modulares adaptados a las características específicas de la materia prima local de cada cliente, su capacidad de producción horaria objetivo y el diseño arquitectónico de la fábrica, garantizando así costes operativos mínimos y la máxima sostenibilidad de la producción.