SUSAM İŞLEME SİSTEMLERİ

Anahtar Teslim Proses Çözümleri, Hassas Seperasyon ve Temizleme Teknolojisi

Susam; bünyesinde barındırdığı yüksek lipid (yağ) indeksi, mikro ebatları ve narin fiziksel morfolojisi nedeniyle endüstriyel proseslerde son derece özel, kontrollü ve hassas işleme teknikleri gerektiren yüksek değerli bir tarım ürünüdür.

Değirmen Makina, Gaziantep merkezli modern üretim üssü, ileri mühendislik altyapısı ve sektörel tecrübesiyle, küresel standartlarda yüksek verimlilik, minimum ürün firesi ve maksimum sanitasyon sunan entegre Susam İşleme Tesisleri projelendirmektedir. Gelişmiş endüstriyel sistemlerimiz sayesinde ham susam; toz, mikronize kum, taş ve kabuk gibi tüm yabancı maddelerden tamamen arındırılır; boyut ve dökme yoğunluğu karakteristiğine göre uniform (homojen) olarak tasnif edilerek uluslararası gıda güvenliği normlarına uygun kalitede nihai mamule dönüştürülmektedir.

Aşamalı İleri Proses Metodolojisi

Ham susam kütlesi, proje mühendislerimiz tarafından projelendirilen tam otomasyonlu tesislerde aşağıdaki ardışık endüstriyel aşamalardan geçirilerek işlenir:

Yabancı Maddelerin Temizlenmesi: Ön Temizleme Fazı.

Tesis girişine kabul edilen hammadde içerisindeki kaba sap, çöp, taşlar ve yoğun toz partikülleri, yüksek debili ön temizleme elekleri ve aspirasyon sistemi ile ön temizleme yapılır.

Boyutsal Kalibrasyon ve Mikronize Seperasyon: İnce Temizleme ve Eleme.

Susam tanelerinin narin yapısına özel olarak tasarlanmış hassas elek delik geometrileri ve ayarlanabilir dairesel/doğrusal vibrasyon frekansları ile susamla aynı ebatlardaki mikro yabancı maddeler boyutsal olarak ayrıştırılır.

Volumetrik ve Özgül Ağırlık Kombinasyonu: Yoğunluk ve Taş Ayırma.

Fiziksel boyutları susam tanesi ile tamamen aynı olan ancak, özgül ağırlığı farklılık gösteren taş, cam ve ağır metal zerreleri, aerodinamik hava yastığı teknolojisine sahip Yoğunluk Ayırıcı (Destoner) ünitelerinde kusursuz şekilde ayrıştırılır.

Yüzey Kondisyonlama ve Sürtünme Kinematiği: Parlaklık ve Kalite Artırma.

Susam tanelerinin dış çeperinde bulunan doğal toz katmanları ve matlık, ürüne ve yağ hücrelerine hiçbir fiziksel zarar vermeyen özel ovalama ve parlatma tamburlarında işlenerek nihai ürünün görsel ve ticari kalitesi maksimuma çıkarılır.

Sıfır Emisyonlu Ambalajlama ve Sevk: Hijyenik Paketleme.

Tüm seperasyon hatlarından %100 saf ve homojen olarak süzülen susamlar, harici ortam enfeksiyonlarına tamamen kapalı hijyenik paketleme istasyonlarında torbalanarak gıda güvenliği (HACCP) güvencesiyle kullanıma hazır hale getirilir.

Öne Çıkan Mühendislik ve Proses Avantajları

• Hassas ve Lipid Koruyucu Temizleme Teknolojisi: Standart agresif temizleme sistemlerinin aksine, susam tanelerinin ezilerek yağ oluşumunu ve deforme olmasını engelleyen nazik mekanik taşıma ve eleme uygulanmaktadır.

• Mikro Yabancı Madde Seperasyon Hassasiyeti: Özel tasarlanmış çok katlı elek matrisleri ve hassas hava kanalları (tarama kanalları), ürün içerisindeki en ince detay ve mikronize yabancı maddeleri dahi yüksek hassasiyetle yakalar.

• Maksimum Ürün Kalitesi ve İhracat Standartları: Tesislerimizden çıkan nihai ürünün kalite ve homojenlik derecesi, küresel gıda tüzüklerine ve uluslararası ihracat kalite standartlarına tam uyum sağlar.

• Minimum Ürün Firesi ile Yüksek Yatırım Karlılığı: Aerodinamik ve mekanik kalibrasyonların milimetrik hassasiyeti sayesinde, temizleme esnasında sağlam susam tanelerinin atık hattına kaçması engellenir; minimum ürün kaybı ile maksimum verim sunulur.

Endüstriyel Kullanım ve Çıktı Alanları

• Gıda Sanayi: Yüksek rekolteli Tahin, Helva ve Üst Segment Unlu Mamuller üretimi.

• Pres ve Yağ Sanayi: Kozmetik, medikal ve gurme gıda sektörlerine yönelik yüksek kaliteli Susam Yağı üretimi.

• Uluslararası Ticaret: Küresel pazarların üst düzey gıda tüzüklerine uygun ham/işlenmiş Susam İhracatı.

Mühendislik Notu: Değirmen Makina olarak, susam işleme tesislerinin projelendirilmesi (proses diyagramlarının çizilmesi), tüm makine parkurunun imalatı, elektrik-otomasyon (MCC/PLC) kontrol sistemi ve saha kurulumu (montaj/devreye alma) dahil olmak üzere anahtar teslim çözümler sunmaktayız. Her müşterimizin işleyeceği yerel hammadde karakteristiğine, hedef saatlik kapasite üretimine ve fabrika üretim binasının mimari uygulamalarına modüler sistemler geliştirerek, minimum işletme maliyeti ve maksimum üretim sürdürülebilirliği sağlamaktayız.