DÖNER TAMBUR KURUTMA VE SOĞUTMA ÜNİTESİ

İzolasyonlu Kabin; Akıllı Nem Regülasyonu ve Entegre Şoklama İstasyonu

Her türlü tahıl, un, irmik ve muhtelif gıda hammaddelerinin bünyesinde barındırdığı serbest ve içsel rutubetin, ürünün moleküler ve fiziksel yapısına hiçbir zarar verilmeden, tamamen doğal ve kontrol edilebilir termal yöntemlerle ideal standartlara düşürülmesi için tasarlanmış yüksek teknolojili bir kurutma ve şoklama sistemidir.

Özellikle mısır, un ve irmik proseslerinde, ambalajlama sonrasında küflenme, topaklanma, gramaj sapmaları ve en önemlisi Aflatoksin oluşumu gibi geri iade risklerine yol açan yüksek nem problemini tamamen ortadan kaldırır. Ürünlerin raf ömrünü uzatarak gıda standartlarına uyumluluğunu ve mamule yüksek ticari katma değer kazandırır.

Boyutlu Akıllı Proses Parametreleri

Sistem, hammadde karakteristiğine ve hedef nem indeksine göre operatör tarafından optimize edilerek, istenilen reçetelerin tam senkronizasyonu ile çalışır:

1. Giren Ürün Miktarı (Besleme Debisi): Frekans invertörü kontrollü besleme helezonu ile tambura giren ürünün hacimsel debisi ayarlanır.

2. Dönel Tambur Dönüş Hızı: Hammadde savrulma ve homojenleşme için tambur rotasyon hızı, motor devir kontrolü ile ayarlanır.

3. Dönel Tambur Eğim Açısı: Tamburun yatay eksende sahip olduğu eğim açısı ayarlanarak, malzemenin yerçekimi ivmesiyle çıkışa doğru doğrusal ilerlemesi ve içeride kalma (geçiş) süresinin hassas şekilde ayarlanması sağlanır.

4. Kabin Set Isısı: İzolasyonlu kabin içindeki hava sıcaklığı, hassas ısı sensörleri ile ölçülerek hedeflenen termal kurutma eşiğinde sabit tutulur.

5. Kabin Doymuş Nem Oranı: Üründen havaya geçen rutubet, gelişmiş nem sensörleri tarafından anlık izlenerek set değerine göre fanlar vasıtasıyla hattan tahliye edilir.

Ürün Akış ve Sistem Çalışma Prensibi

Hız Ayarlı Helisel Akış ve Homojen Savrulma: Kontrollü Besleme ve İç Termal Proses.

Ürün, devir ayarlı besleme helezonu ile kapalı ortama aktarılır. Komple CR/NI (Krom/Nikel) paslanmaz çelikten imal edilmiş silindirik tambur içerisinde, özel açılı iç paletler vasıtasıyla ürün devamlı döndürülerek ve savrularak yatay eksende çıkışa doğru homojen bir şekilde hareket ettirilir.

İzolasyonlu Kabin İçi Sürdürülebilir Isı Geri Kazanımı: Kapalı Devre Termodinamik Kurutma Sistemi.

Dönel tambur, komple izolasyonlu bir kabin içerisine alınmıştır. Elektrikli ısıtıcılar veya sıcak su eşanjörü (Heat Exchanger / ısı dönüştürücü) ile üretilen sıcak hava, orta basınç fanı ile tambur yüzeyine basılır. Kabin içi hava kapalı devre sirküle edilerek enerji geri kazanımı sağlanır; doymuş nemli hava ise sensör algılamasıyla otomatik olarak tahliye edilir.

Termal Şoklama ve Raf Ömrü, Ürün Kalitesi: Chiller (su soğutma ünitesi) ile Vibrasyonlu Şoklama (soğutma).

Kurutucudan yüksek ısıda çıkan ürünler, krom yüzeye sahip şoklama (soğutma) bölümüne alınır. Gücünü endüstriyel bir Chiller ünitesinden alan bu istasyonda, ürün yapısı bozulmadan hızla soğutularak paketlemeye hazır hale getirilir.

Öne Çıkan Mühendislik Avantajları

• Yüksek ve Optimize Edilmiş Enerji Verimliliği: Isı geri kazanımlı kapalı devre sirkülasyon mimarisi, termal enerjinin harici ortama kaçmasını önleyerek enerji tüketimini minimize eder ve işletme maliyetlerini düşürür.

• Aflatoksin Riski ve İlkel Kurutma Metotlarına Son: Ürünün geniş alanlara serilerek dış ortam enfeksiyonlarına açık şekilde %1-3 nem düşürmeye çalışıldığı ilkel yöntemleri tamamen bitirir. Komple kapalı ve hijyenik krom yüzeylerde Aflatoksin oluşumunu engeller.

• Modüler, Esnek ve Özelleştirilebilir Endüstriyel Tasarım: Küçük ölçekli işletmelerden dev sanayi tesislerine kadar geniş bir yelpazeye uygun farklı boyut seçenekleri sunar. Modüler şasesi sayesinde mevcut un-irmik üretim hatlarına entegrasyonu son derece kolaydır.

• Uluslararası Pazarlar İçin Düşük Nem İndeksi (%Rh 6-7) Çözümü: Hazır çorba üreticileri gibi hammaddede %6-7 gibi çok düşük ve kararlı nem oranları talep eden endüstriyel üreticilerin gıda standartlarına uygun üretimi karşılar.

Sektörel Kullanım Alanları ve Proses Performansı

• Tahıl ve Un Sektörü: Hububat, un ve irmik endüstrisinde gıda tüzüklerine tam uyumlu kararlı nem düşürme.

Mühendislik Notu: Döner Tamburlu Kurutma ve Soğutma Ünitesi, un ve tahıl teknolojilerinde termodinamik denge ile gıda güvenliği kriterlerini tek bir otomasyon çatısı altında birleştiren ileri düzey bir proses istasyonudur. Tamburun mekanik eğim açısının ve invertör destekli rotasyon hızının sunduğu kinematik esneklik, malzemenin tambur içindeki akışkanlığını sıvı fazına yaklaştırır, böylece her bir un zerresi veya tahıl tanesi sıcak hava perdesiyle eşit sürede temas ederek homojen kurutulur. Şoklama bölümünde Chiller enerjisiyle beslenen krom yüzey ise ani termal geçiş sağlayarak higroskopik (nem çekme) dengesini sağlar, ambalaj sonrası terleme ve ağırlık/gramaj kayıplarını önler.