Teknik dökümanları görebilmek için lütfen aşağıdaki formu doldurunuz. Size en kısa sürede dönüş yapılarak, tarafımızca verilecek şifre ile giriş yapıp inceleyebilirsiniz. Şifreniz varsa "Giriş Yap"a tıklayarak giriş yapıp devam edebilirsiniz.
Size verilen şifre ile bu alandan giriş yaparak dökümantasyonlara erişim sağlayabilirsiniz.
PLC Kontrollü ve Soğutma Sistemli Akıllı Kahve Öğütme İstasyonu
Endüstriyel kahve işleme tesislerinde, kavrulmuş kahve çekirdeklerinin aroma kaybı yaşanmadan, hedeflenen mikron düzeyinde ve kusursuz bir partikül dağılımıyla (granülometri) öğütülmesi için geliştirilmiş yeni nesil silindirik kırma ve ezme ünitesidir. Geleneksel diskli değirmenlerin aksine kahveyi ısıtmadan ve uçucu yağlarını koruyarak işleyen Optimus Kahve Valsi; Türk kahvesi, espresso, filtre kahve ve çözülebilir (soluble) kahve prosesleri için maksimum homojenlik sunar.
Akış ve Çalışma Prensibi
Hassas Sensör ve Besleme Otomasyonu: Aromatik Seviye Yönetimi.
Üst hazneye giren kavrulmuş kahve çekirdekleri, yüksek hassasiyetli (yük hücresi) sensörleri tarafından anlık olarak tartılır. PLC kontrollü besleme ünitesi, çekirdeklerin kırılmasını önleyecek şekilde ürünü vals topları arasına tüm yüzey boyunca tek bir şerit halinde sevk eder.
Kriyojenik İşlemli ve Entegre Su Soğutmalı Vals Topları: Isı Kontrollü Öğütme.
Öğütme esnasında kahvenin ısınmasını ve aromasını kaybetmesini engellemek için içinden soğuk su sirkülasyonu geçen özel soğutma ceketli (water-cooled) vals topları devreye girer. Kahve çekirdekleri, kontrollü bir sıcaklık altında ezilerek kırılır.
Çok Kademeli Diferansiyel Diş Geometrisi: Mikronize Parçalama.
Belirlenen devir ve sürtünme oranlarında (diferansiyel hız) dönen özel alaşımlı dişli toplar, kahveyi tozlaştırmadan, tam hedeflenen mikron boyutuna getirir. Eloksal kaplı sızdırmaz gövde yapısı, kahve tozunun ve uçucu aromaların dışarı kaçmasını %100 engeller.
Mühendislik ve Otomasyon Avantajları
• Sıfır Aroma Kaybı (Cool-Grinding Teknolojisi): Kahve öğütülürken açığa çıkan mekanik ısı, kahvenin içerisindeki uçucu yağları yakabilir ve acı bir tat profilinin oluşmasına neden olabilir. Entegre soğutma sistemli vals topları proses sıcaklığını sabit tutarak kahvenin orijinal oda sıcaklığında, en taze haliyle üretilmesini sağlar.
• Hassas Granülometri (Partikül) Kontrolü: PLC ekran üzerinden girilen mikron değerine göre vals topları arasındaki mesafe (gap kontrolü) servo motorlar vasıtasıyla otomatik olarak ayarlanır. Espresso için gerekli olan homojenlik ile filtre kahve için gereken irilik sapmasız olarak elde edilir.
• “Cartridge-System” Hızlı Top Değişimi: Tamamen açılabilen ön kapak tasarımı sayesinde, farklı kahve tiplerine göre diş yapısı değişmesi gereken vals topları gövdeden “paket/kartuş” şeklinde pratikçe sökülüp değiştirilebilir.
• Zaman Kayışı ile Sessiz ve Antistatik Tahrik: Dişli kutusu barındırmayan zaman kayışlı tahrik sistemi sayesinde yağ sızıntısı riski tamamen elenir. Antistatik iç yüzey kaplaması, ince kahve tozlarının statik elektrikle gövdeye yapışmasını ve birikmesini engeller.
Kahve Diyagramı Uygulama Matrisi
Mühendislik Notu: Optimus Kahve Valsi, kahve çekirdeğinin hücresel yapısını parçalamadan, içerisindeki karbondioksit ve uçucu aromatik yağları hapsetmek üzere tasarlanmıştır. Yüksek hassasiyetli gap (boşluk) kararlılığı, kahve paketlendikten sonra bile fincandaki krema, gövde ve asidite dengesinin her fincanda standart kalmasını güvence altına alır.
EN 
RU 
ES 
